鸡胗炒芹菜

主料：鸡胗200克，芹菜250克，淀粉10克。

调味料：植物油、酱油、精盐、料酒、白糖、味精各适量。

鸡胗炒芹菜的做法：

1．将鸡胗清洗干净，切成薄片。将淀粉放入大碗内，加入酱油、料酒、白糖及少量的水，调成稀糊状，再将鸡胗片放入，拌匀。将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水中烫一下，捞出，用凉开水投凉，控净水。

2．净锅置火上，加油烧热，放入鸡胗片，迅速炒散，待鸡胗片变色时放入芹菜段，翻炒几下，加入精盐、味精，炒匀，即可食用。

特色介绍：芹菜鲜嫩，清香适口。

小提示

虾米和芹菜能一起吃:芹菜属于高纤维蔬菜，纤维的减肥作用在于它能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹感觉，因而有助于减少人的食量。

芹菜和黄瓜不能一起吃:芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值