一到了夏天，西瓜几乎可以说是随处可见。西瓜不仅可以直接冰镇着吃，还可以榨成西瓜汁当饮料喝，不仅降温解暑口感好，而且营养价值也非常大，西瓜里面含有人体所需要的多种维生素，而且夏天大家流汗比较多，西瓜里面含有的水分非常的足，吃西瓜可以很好的给我们人体补充水分。

现在我们吃西瓜一般都是直接吃里面的果肉，但其实西瓜的食用率是非常高的，西瓜的果肉可以吃，果皮同样也可以吃。说到吃果皮，很多人都只知道将其炒着吃，确实这样口感不错，非常的清凉。但其实果皮还可以直接做成罐头，我们在夏天里制作的话，降暑效果非常的好，而且一点都不浪费西瓜。接下来我就将制作方法分享给大家。如果朋友们都非常感兴趣的话，那就赶紧跟着步骤学起来吧。

食材：西瓜皮800克，盐适量，冷水适量，砂糖200克，桂皮三根，白醋200毫升。

步骤一：首先我们吃完西瓜之后，直接用刀将我们咬过的地方稍微的切下一点，然后将西瓜皮放入清水下冲洗干净，再去掉西瓜外层的硬皮。西瓜处理好了之后，再次将其放在清水下冲洗干净，然后将西瓜放在案板上，将其切成合适大小的块状。

步骤二：西瓜皮切好了之后，拿出一个合适大小的盆，然后往里面放入一层西瓜皮，再撒上一层盐，依次将西瓜皮全部放好。放好了之后就往盆里加入适量的冷水，然后将其放入冰箱里冷藏一个晚上左右，如果是白天弄的，那就冷藏8个小时左右。

步骤三：8个小时过后将西瓜片从冰箱里拿出，这个时候我们可以看到盆里面有很多西瓜皮出来的水，我们直接将所有的西瓜皮倒在漏勺上，然后放在水龙头下冲洗干净。

步骤四：接下来拿出一口合适大小的锅，往里面加入适量的冷水，加好了之后就将之前冲洗过的西瓜皮放入锅中，再开大火将其煮开。锅里的水开始沸腾之后就将火转小，然后煮5分钟左右，5分钟过后将西瓜皮捞出，并稍微控一下水分。

步骤五：接下来拿出另一口锅，往里面加入适量的糖、醋和桂皮。加好之后将其稍微搅拌一下，然后再倒入适量的水。倒好水之后直接开大火将其煮开，水开了之后就转中火再煮十分钟，让食材的味道全部都煮出来。

步骤六：10分钟过后，锅里的桂皮糖水也煮的差不多了，我们就把之前控好水的西瓜皮放入糖水中煮开。等锅里的水开的沸腾的时候就将火关小，然后一直煮，等西瓜皮被煮到透明的状态就可以停止了。

步骤七：接下来拿出一个合适大小的空瓶，再烧一锅水。等水沸腾了之后，就将玻璃空瓶放入锅中稍微煮一下，杀菌。然后等锅里的水稍微凉到七八十度左右，就将盖子放入锅中烫一下。

步骤八：等玻璃瓶处理好了之后，将其内外的水分全部擦干，然后往里面放入煮好的西瓜皮和桂皮糖水。注意不用装的太满，大概7分满就可以了，然后再盖上盖子封好口。封好口了之后将整个玻璃罐再放入开水中煮10分钟左右。

步骤九：10分钟过后直接将装有西瓜皮罐头的玻璃瓶拿出放在一旁晾凉，等稍微冷却一下之后就可以将其放入冰箱里冷藏，等想吃的时候直接拿出来吃就可以了。